Шафран — красное золото природы
Crocus sativus — растение, из которого получают шафран, одну из самых ценных пряностей в мире, веками известную своим насыщенным цветом и тонким ароматом.
Эту пряность получают из высушенных рылец цветков шафрана, которые отделяют вручную. Шафран используют в гастрономии и косметике, а его соединения, такие как кроцин, кроцетин и сафраналь, изучают учёные.
За что его так ценят?
Золотистый цвет, аромат и ручной труд при сборе делают шафран особенным ингредиентом. Даже небольшое количество может изменить характер блюда.
Исследователи изучают в том числе влияние некоторых экстрактов шафрана на самочувствие. Клиническое исследование стандартизированного экстракта иллюстрирует это направление исследований. Результаты для экстрактов и контролируемых доз не доказывают такие же эффекты для домашнего настоя или нашего продукта.
Пищевой шафран не заменяет лечение и медицинские рекомендации.
Как приготовить настой шафрана?
Кулинарный вариант нежного, ароматного напитка золотистого цвета.
1. Подготовьте нити
Положите несколько нитей шафрана в чашку. Подберите количество по вкусу и указаниям на упаковке.
2. Добавьте воду
Налейте около 200 мл тёплой воды. Для этого варианта приготовления можно использовать воду температурой примерно 50–55°C.
3. Дайте настояться
Подождите 10–15 минут, чтобы нити отдали цвет и аромат.
4. Наслаждайтесь
Подавайте настой без добавок или с небольшим количеством мёда по вкусу.
Это вариант приготовления, а не рекомендуемая суточная доза. Если вы планируете регулярно употреблять шафран для здоровья, обсудите это с врачом, особенно при приёме лекарств, беременности или кормлении грудью.
Шафран в гастрономии
Золотистый оттенок и особенный аромат для повседневных блюд и праздничного стола.
Рис, ризотто и паста
Настоите нити в небольшом количестве тёплой жидкости и добавьте её вместе с нитями по рецепту.
Хлеб и сдобная выпечка
Шафран можно добавлять в тесто и праздничные блюда для цвета и аромата.
Десерты, кремы и соусы
Добавляйте понемногу, подбирая интенсивность по блюду и вкусу.
Настои, напитки и мёд
Откройте для себя аромат в настое или в нашем мёде с шафраном.
Выберите фасовку для своей кухни
Количество приготовлений зависит от используемой дозы, рецепта и желаемой насыщенности. Число нитей не является точной мерой веса.
Рыльца шафрана, 0,15 г
Пакетик для знакомства с ароматом шафрана в настоях и блюдах. Как ориентир для кулинарии — примерно четыре порции ризотто, в зависимости от рецепта и вкуса.
100 леевЗапросить в WhatsAppРыльца шафрана, 1 г
Вариант для нескольких приготовлений и тех, кто чаще готовит с шафраном. Храните ёмкость плотно закрытой, вдали от света, тепла и влаги.
400 леевЗапросить в WhatsAppЦены указаны в молдавских леях (MDL). Наличие подтверждается перед заказом.
Местная плантация и ручной уход
Шафран Primo Zafferano выращивается в Республике Молдова, в селе Некулэеука Оргеевского района. История Ирины Марин рассказывает, как эта культура выросла из увлечения, начавшегося в 2014 году. Работа начинается на участке и продолжается бережным сбором цветов.
Нити аккуратно отделяют и готовят. По каждому товару мы подтверждаем наличие и лично отвечаем на вопросы о происхождении и применении.
От цветка до нитей шафрана
Каждый этап требует внимания, времени и ручного труда.
Уход за плантацией
За развитием растений следят с учётом участка и местных условий.
Сбор цветов
Цветы аккуратно собирают в период цветения.
Отделение нитей
Рыльца отделяют вручную, бережно обращаясь с собранным сырьём.
Сушка и хранение
Нити подготавливают и хранят вдали от света, тепла и влаги.
Хотите узнать, какой шафран есть в наличии?
Напишите нам: уточним фасовки, цену и текущее наличие.
Спросить в WhatsApp