Ирина Марин

Из Италии — домой, в Молдову

В 2014 году, после восьми лет, проведённых в Италии, я вернулась домой, в Молдову. Именно там я открыла для себя шафран, и его аромат и цвет постепенно стали частью моей кухни. Там же родилась идея попробовать выращивать это растение у себя на родине.

Сначала это было лишь личным увлечением. После более глубокого изучения темы мы привезли для испытаний посадочный материал из Италии и Нидерландов. Наблюдая за каждым этапом, мы убедились, что шафран прекрасно акклиматизируется и хорошо адаптируется к нашим почвам и климату. Первый урожай, собранный уже в первый год, дал нам огромную уверенность и вдохновение двигаться дальше.

Со временем мы познакомились с итальянскими производителями, семьи которых выращивают шафран на протяжении нескольких поколений. Их опыт и советы помогли нам перейти от семейной инициативы к развивающемуся предприятию с потенциалом для экспорта на европейские рынки.

В 2022 году я подала заявку в программу ODIMM «Женщины в бизнесе» и получила грант на оборудование для дозирования и упаковки шафрана. Будучи среди пионеров этой культуры в Молдове, мы шаг за шагом накопили опыт полного производственного цикла: от размножения и подготовки клубнелуковиц до сбора урожая, дозирования и упаковки готового продукта.

Сегодня Primo Zafferano - Primul Șofran продолжает эту историю: шафран, терпеливо выращенный в Некулэеуке, опыт, накопленный непосредственно в поле, и стремление показать, что ценный продукт может пустить корни и успешно расти здесь, в Молдове.